世界5大ウイスキーの歴史をザックリ解説
ウイスキーの5大産地 アイルランド/アイリッシュ スコットランド/スコッチ アメリカ/アメリカンウイスキー カナダ/カナディアンウイスキー 日本/ジャパニーズウイスキー 今回は5大ウイスキーの歴史をざっくり解説していきま…
ウイスキーの5大産地 アイルランド/アイリッシュ スコットランド/スコッチ アメリカ/アメリカンウイスキー カナダ/カナディアンウイスキー 日本/ジャパニーズウイスキー 今回は5大ウイスキーの歴史をざっくり解説していきま…
■音と味覚 料理と音のペアリング 音が味覚に及ぼす影響ソニックシーズニング 2つ以上の感覚が影響し合いながら知覚するクロスモーダル知覚 様々な要因により、美味しさに繋がっています。 今回は聴覚、音について探求していきます…
カシャッサって何? カシャッサ、もしくはカシャーサは ブラジルで作られるサトウキビを原料とした蒸留酒です。 ラムと同類系のお酒ですが、 製法が違い法律で決められているので全く同じではありません。 ■カシャッサの法律 カシ…
『美味しい』の定義は人それぞれですが、 美味しいを分解していくと色々な要因で構成されていることがわかります。 これを理論突き詰めていくとキリがありません、、 色々な学問などが前提知識として必要となってきますが、 調べてい…
色彩による影響 人間の5感、視覚、嗅覚、触覚、聴覚、味覚。 今回は視覚で感じる色彩による味覚の影響について探求。 色による味覚の変化。 料理の場合 オレンジや褐色には食欲を増進させる効果がある。 青や寒色は食欲が抑えられ…
今回は『手荒れ対策と予防』について解説していきます。 毎日毎日グラスを洗う日々。 手の油分が無くなり 乾燥をしきった皮膚がスパッと裂けていき レモンやライムをポーカーフェイスで絞り狂い 傷口に果汁がジワジワと無慈悲に染み…
オーダーの取り方 オーダー取ったはいいが、果たしてこれで良かったのか? 自分がされて嬉しいオーダーの受け方とは? お客様と作り手、お互い気持ちよくなる方法は? 僕にしかできないオーダーの取り方は? 当時の僕の心境です…
バーに勤務したはいいが、何から覚えればいいか分からない。 動きたいけど動けない。もっとスムーズに動きたい。 分からない事が分からないのでもどかしい。 カクテルの種類が多すぎる 当時の僕の心境です。 ジントニック、…
『捨てたいけど捨てれない!どうすればいいの』 僕が実践した断捨離法、断捨離前と断捨離後の比較 今回はこういったテーマでお話しします。 ■断捨離した結果、、、 空き時間が圧倒的に増えた。 時間の振り分けが上達。 集中で…
アガヴェ観察in伊豆シャボテン公園 先日、伊豆シャボテン公園に行きアガヴェを観察してきました。 その写真をシェアしたいと思います。 フリー素材としてご利用いただいても結構です! 公園の入り口にいきなりお出迎えしてくれまし…