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2021.04.07 磨き kentaono

【サービス業】意識しておくだけで変わる接客術

サービス業で働き始めたけど、接客が難しい、何を話したら良いの分からない。 以前の僕です。 いくつかのサービス業を経験し、失敗を何度も繰り返しこれが大事だと気付きました。 それは、、、、 『相手が何を求めているのかを察知し…

2021.01.09 美味しさ kentaono

なぜ美味しいと感じるのか? 美味しさの正体

美味しいを構築する要因は複数存在する。 先に結論を言ってしまうと 精神衛生が健康である事。 これが1番デカいです、 食事をする上での絶対条件です。 気持ちの安定無しでは何を食べても美味しく感じれません。 ↓良かったらこち…

2021.01.01 日記・報告 kentaono

【お知らせ】

【お知らせ】 あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。 突然ですがお知らせがあります。 2020年12月30日で、勤めていたBARを退職しました。 自分の意思で決めました。 ここからは退職までの 3…

2020.12.23 探究 kentaono

【冷静になる3つの方法】冷静さがあれば余裕、精神力、対人力が身に付く。

なんで冷静なんですか? 最近ゲストから『どうしてそんな冷静なんですか?どうしたらなれますか?』と質問されたので 今回は僕が実践した冷静になれる方法をお伝えします。 元々は全然冷静ではなかったんですが、 いつの間にか冷静と…

2020.12.18 磨き kentaono

バーテンダー初心者 会話以前に意識する事

バーテンダーになったはいいが会話ができない、 会話が苦手、もともと得意ではない、 緊張してしまう、会話が止まってしまう、、 わかってはいるけど上手くいかない、、 最初は誰でもそうです、僕もそうでした。 僕がバーで働く前に…

Dinner Jesus Emmaus Eucharist  - RobertCheaib / Pixabay

2020.12.14 探究 kentaono

【お酒の雑学6選】 Qお酒を飲むと太る? A太ります。

お酒にまつわる雑学をまとめてみました 飲酒後にラーメンを食べたくなる仕組み お酒のちゃんぽんは酔いやすい? 日本人はお酒の耐性が弱い? お酒の強要は犯罪? ノンアルコールは飲酒になる? お酒を飲むと太る? 計6つの雑学で…

2020.12.13 探究 kentaono

【パーリンカ】ハンガリーの蒸留酒 製法と歴史をザックリ解説

パーリンカまたはパリンカ、ハンガリーの蒸留酒(スピリッツ)です。 『燃やす』『蒸留する』の意『強靭な精神』を表します。 ジャンル的にはフルーツブランデーになります。 フランスのリンゴが原料のブランデー、カルヴァドスのよう…

2020.12.12 磨き kentaono

バーテンダーに必要な資格は?

バーテンダーに必要な資格は何なのか? この記事は これからバーテンダーを目指す方、バーテンダーになりたての方にオススメです。 その他にもこんな記事を書いています。 ↓参考にどうぞ↓ バーテンダー初心者 何から覚えればいい…

Sculpture Bronze Figure Aristotle  - Couleur / Pixabay

2020.12.11 磨き kentaono

哲学とは何か 誕生の流れをザックリ解説

知ることを愛し、合理的に考え、真理を探求する学問。 知的好奇心や物事の根源、 人間の心理などに興味がある方は好きかもしれないですね。 バーテンダーはお酒の勉強や話のネタ探しを普段から行っています、 そこで必ず辿り着くのが…

2020.12.10 探究 kentaono

美味しいの探究【触覚編】

人間の五感の1つ『触覚』について 触れることで物体の形などを認識する能力 他にも温度、痛覚など、、 口当たり、食感、歯応え、喉越し、触り心地 味覚とどんな関わりがあるのか探求していきます。 ・人間が最初に味わうのは『手』…

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プロフィール


【小野健太】 Follow @ono_id

かっこいい大人に憧れて、 バーテンダーの世界に飛び込む。

『バーを開きたい』という目標ができ会話力、身だしなみ、語学を学ぶ為日々取り組んでいます。

自分が独立するまでの道のりや、学んだ知識、経験をシェアしていきます。

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