メキシコでは多くの蒸留酒が存在します。 “バカノラ、コミテコ、ツチ、ライシージャ、ソトル、ポシュ、ロン、チャランダ”などなど、、、 特に知名度が高く、人気を誇るメキシコの代表的なお酒は『テキーラ』…

スコットランドの西側に位置するヘブリディーズ諸島のアイラ島。 この島で生産されるウイスキーは独特なスモーキーさ、ヨード臭、ピート香で有名。 よく使われる表現は『病院の匂い、正露丸、煙』などなど。 コアなファンが多く、人気…

1818年ロシア、モスクワで誕生 創設者：ピョートル・アルセニエヴィチ・スミノフが モスクワで製造するが、撤退をすることにある。 ※（正しくはスミノフではなくスミルノフ） 理由は6年前に遡る。 1812年ナポレオンの遠征…

ウイスキーの５大産地 アイルランド/アイリッシュ スコットランド/スコッチ アメリカ/アメリカンウイスキー カナダ/カナディアンウイスキー 日本/ジャパニーズウイスキー 今回は5大ウイスキーの歴史をざっくり解説していきま…

カシャッサって何？ カシャッサ、もしくはカシャーサは ブラジルで作られるサトウキビを原料とした蒸留酒です。 ラムと同類系のお酒ですが、 製法が違い法律で決められているので全く同じではありません。 ■カシャッサの法律 カシ…

アガヴェ観察in伊豆シャボテン公園 先日、伊豆シャボテン公園に行きアガヴェを観察してきました。 その写真をシェアしたいと思います。 フリー素材としてご利用いただいても結構です！ 公園の入り口にいきなりお出迎えしてくれまし…

ウイスキーとは(Whisky、Whiskey)、、 穀物を原料として発酵、蒸留、熟成したアルコール飲料。 ざっくり言うとビールを蒸留して熟成したもの。 使用される穀物は 大麦、トウモロコシ、オート麦、ライ麦、小麦です。 …

アガヴェとはアロエに似た見た目の植物でメキシコを中心に世界で220種類存在します。 そのうちメスカルは52種類のアガヴェを使用しています。 学名はキジカクシ科リュウゼツラン亜科アガヴェ属となっています。 アガヴェの語源 …

テキーラとは(Tequila)、、、 テキーラとはアガヴェと呼ばれるリュウゼツランの仲間を原料としたメキシコ原産の蒸留酒。 語源は『切ることのできる場所』『作業場』の意味を持つ。 火山の熱によってできた黒曜石が取れる場所…

ラムとは(Rum)、、、 サトウキビから得られる糖蜜（モラセス）を主原料として発酵、蒸留をした蒸留酒です。 ※バーテンダー初心者にオススメです。 お酒の知識がある前提でお話しますので専門用語を使用します。 分からないワー…